{"id":1881,"date":"2023-10-26T09:31:49","date_gmt":"2023-10-26T09:31:49","guid":{"rendered":"https:\/\/boccone.misterlo.com\/?p=1881"},"modified":"2023-10-26T10:24:28","modified_gmt":"2023-10-26T10:24:28","slug":"trufa-un-autentico-manjar","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/boccone.misterlo.com\/?p=1881","title":{"rendered":"Trufa, un aut\u00e9ntico manjar"},"content":{"rendered":"\n

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\u00bfSab\u00edas que las trufas son hongos que crecen bajo tierra y que tienen un sabor y un aroma \u00fanicos? Existen m\u00e1s de 30 variedades de trufa, pero las m\u00e1s preciadas son la trufa blanca y la trufa negra. \u00bfQuieres saber qu\u00e9 beneficios tienen para tu salud y c\u00f3mo usarlas en la cocina? Sigue leyendo y desc\u00fabrelo.<\/p>\n\n\n\n

Las trufas son fuente de prote\u00ednas de alta calidad, hierro, potasio, calcio y sodio. Adem\u00e1s, tienen potentes antioxidantes y antiinflamatorios que pueden prevenir enfermedades metab\u00f3licas, articulares, cardiovasculares e incluso el c\u00e1ncer. Tambi\u00e9n tienen fibra, que mejora la flora intestinal y el sistema inmunol\u00f3gico.<\/p>\n\n\n\n

Las trufas blancas son las m\u00e1s picantes y arom\u00e1ticas, con un toque a ajo y almizcle. Solo se consumen en crudo, ralladas o cepilladas sobre la pasta, el arroz, los huevos o las ensaladas. Son muy escasas y solo crecen en algunas regiones de Italia y Croacia, por lo que son muy caras.<\/p>\n\n\n

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Las trufas negras son m\u00e1s suaves y terrosas, con un matiz a nuez. Se pueden cocinar con salsas, carnes, quesos o pat\u00e9s. Se cultivan en varios pa\u00edses, como Espa\u00f1a, Francia o Australia, y son m\u00e1s asequibles que las blancas.<\/p>\n\n\n\n

Las trufas son un condimento que se usa en peque\u00f1as cantidades, ya que su sabor es muy intenso. Puedes conservarlas en el frigor\u00edfico envueltas en papel absorbente o congelarlas para alargar su vida \u00fatil. Eso s\u00ed, no las laves hasta que vayas a usarlas.<\/p>\n\n\n\n

En Il Boccone, la trufa es un ingrediente habitual y hacemos verdaderos esfuerzos en que nuestros platos lleven trufa de la mejor calidad. Prueba uno de nuestros platos haciendo tu reserva <\/a>en el restaurante.<\/p>\n\n\n\n

\u00bfTe animas a probar este manjar de la naturaleza? Cu\u00e9ntanos qu\u00e9 te parecen las trufas y si te ha gustado este post, comp\u00e1rtelo con tus amigos.<\/p>\n\n\n\n

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